Ayaka is een ceremoniële matcha uit Uji, Kyoto, gemaakt door een 13e-generatie theemaker met ruim 400 jaar vakmanschap. De beste voorjaarsbladeren worden met de hand geplukt, overschaduwd en langzaam op stenen gemalen tot een zijdezacht poeder ,het kost meer dan een uur om één blik te vullen.

Ooit exclusief voor shoguns en samoerai, nu een matcha voor iedereen die pure kwaliteit zoekt. Ayaka heeft een levendig groene kleur, rijke umami en tonen van walnoot, citrus en abrikoos. Tijdens ons bezoek aan de theeboerderij waren we direct overtuigd: deze matcha moest in ons assortiment.

Perfect voor een traditionele matcha of een romige matcha latte.
Nettogewicht: 30 g, ±15 porties.