Bancha thee proefde ik vorig jaar in Japan tijdens het diner. Een heerlijke groene Japanse thee.
Bancha's zijn theesoorten die worden gemaakt met lagere en bredere bladeren dan sencha's. Ook het vouwen van het blad is grover.

Ze vormen het grootste deel van de Japanse productie en hun delicate geur is erg verfrissend.

Deze uitzonderlijke selectie wordt uitgevoerd door de Theepartij op het eiland Kyushu.

Na het stomen zijn de bladeren heel licht geroosterd (veel minder dan een hojicha echter), en het resultaat is verrassend fris, bijna een beetje citrus achtig. 

Zettijd: 2 min

Ideale infusietemperatuur: 70°C
Aanbevolen dosering voor 20 cl: 3 g
Bladtype: Heel
Theïneconcentratie: laag